Descripción
Intenso color rojo rubí con reflejos granates. Nariz muy limpia con aromas florales muy elegantes y complejos, enriquecida por notas de frutos rojos y un sutil toque picante. De entrada suave en boca, pero a la vez pleno y decisivo, con buena longitud y persistencia apoyada por los suaves taninos presentes
ORIGEN |
Viñedo de 10 años, 300 metros sobre el nivel del mar, expuesto al sureste de Perugia (Umbria – Italia) |
SUELO |
Arcilloso y calcáreo |
DESCRIPCIÓN DEL VINO |
Umbria Rosso (tinto) I.G.P. |
CONTENIDO DE ALCOHOL |
12,5 vol. % – 18/20° C a la mesa |
UVAS |
Sangiovese 100% |
MÉTODO DE PRODUCCIÓN |
Cordón estimulado |
COSECHA |
Manual, en cestas, con precisa selección de uva |
VINIFICACIÓN |
Prensa de racimo entero, maceración pre-fermentada corta en frío con remontado diario durante unos 20 días a temperatura controlada inferior a 30 ° C |
ENVEJECIMIENTO |
En acero durante 12 meses con posterior envejecimiento en botella |
DESCRIPCIÓN ORGANOLÉPTICA |
Intenso color rojo rubí con reflejos granates. Nariz muy limpia con aromas florales muy elegantes y complejos, enriquecida por notas de frutos rojos y un sutil toque picante. De entrada suave en boca, pero a la vez pleno y decisivo, con buena longitud y persistencia apoyada por los suaves taninos presentes |
MARIDAJE |
Recomendado con pasta, platos de carne y a la plancha |