Descripción
Intenso color rubí. Nariz limpia con aromas florales muy elegantes y complejos. De entrada suave en boca, pero a la vez pleno y decisivo, con buena longitud y persistencia apoyada por los suaves taninos presentes que aún necesitan un ligero refinado en botella
| ORIGEN |
| Viñedo de 10 años, 300 metros sobre el nivel del mar, expuesto al sureste de Perugia (Umbria – Italia) |
| SUEL |
| Arcilloso y calcáreo |
| DESCRIPCIÓN DEL VINO |
| Umbria Rosso (tinto) I.G.P. |
| CONTENIDO DE ALCOHOL |
| 14,5 vol. % |
| UVAS |
| Sangiovese 60% y Merlot 40% |
| MÉTODO DE PRODUCCIÓN |
| Cordón estimulado |
| COSECHA |
| Manual, en cestas, con precisa selección de uva a la mitad de septiembre para el Merlot, y en la segunda mitad de septiembre para el Sangiovese |
| VINIFICACIÓN |
| Prensa de racimo entero, maceración pre-fermentada corta en frío con remontado diario durante unos 20 días a temperatura controlada inferior a 30 ° C |
| ENVEJECIMIENTO |
| En acero durante 12 meses con posterior envejecimiento en botella |
| DESCRIPCIÓN ORGANOLÉPTICA |
| Intenso color rubí. Nariz limpia con aromas florales muy elegantes y complejos. De entrada suave en boca, pero a la vez pleno y decisivo, con buena longitud y persistencia apoyada por los suaves taninos presentes que aún necesitan un ligero refinado en botella |
| MARIDAJE |
| Aves de corral, carne roja, embutidos, pastas, ensalada, queso curado |