Développement durable

L’exploitation agricole Coldibetto, certifiée biologique depuis plus de vingt ans, met en place des méthodes de culture durable pour l’ensemble de sa production, qu’il s’agisse de ses vignes (plantées sur dix hectares), de ses oliviers (six cents plantes), ou encore des parcelles où sont cultivées céréales et autres légumineuses.

Notre décision d’adopter un développement durable est résolument tournée vers le futur : nous souhaitons que les prochaines générations puissent exploiter les ressources naturelles comme nous le faisons, sans jamais devoir faire face au moindre problème de ravitaillement d’ordre énergétique ou alimentaire.

Dans la pratique, notre agriculture peut être qualifiée de « permaculture » (de l’anglais permanent culture), un système agricole au sein duquel l’homme et la nature ont une relation parfaitement équilibrée et synergique, un véritable rapport de coopération.

Parmi les derniers projets que nous menons à bien figure un lieu d’habitation au centre de l’exploitation pour l’agriculteur et ses hôtes ainsi qu’un point de vente, tous deux entourés de plantations d’herbes aromatiques.

Un potager synergique fournira à nos hôtes des produits de première qualité à « kilomètre zéro ». Ce type de production réduit considérablement l’ « empreinte écologique » d’une exploitation, c’est-à-dire l’énergie nécessaire à un produit pour qu’il parvienne au consommateur final, liée au transport, à l’emballage, la chaîne du froid, la distribution et à d’autres activités au coût énergétique élevé.

Nos vignes et nos oliviers sont actuellement approvisionnés en azote naturel grâce à la technique de l’ « engrais vert » utilisée pour les légumineuses, notamment pour la culture de la fève. Nous n’utilisons pas d’eau pour irriguer nos vignes qui puisent leurs ressources aquifères dans des nappes souterraines, le sol étant particulièrement argileux et capable de retenir les eaux pluviales.

Quant aux terres arables et au potager synergique, nous limitons au strict nécessaire l’utilisation de la réserve hydrique de l’exploitation, un lac semi-artificiel alimenté par des bassins souterrains.

Nous nous efforçons de réduire le gaspillage, qu’il soit d’ordre alimentaire ou énergétique, parce que nous croyons que les efforts de chacun peuvent faire une différence, si modeste soit-elle, pour bâtir une société écologique durable qui respecte la nature, l’humanité et les générations futures.

Nous vous attendons de pied ferme pour échanger nos idées et apprendre ensemble. N’hésitez pas à utiliser la rubrique « CONTACTEZ-NOUS ».