Feijões e cereais
Vivam bio e escolham os feijões e cereais de Coldibetto!
Grão de bico
Variedade SultãoO grão de bico que cultivamos pertence à variedade “Sultão”. Suas peculiaridades são sua perfeita adaptabilidade ao nosso microclima e seu pequeno tamanho. Sua casca lisa e fina e seu ótimo sabor o tornam versátil e adequado para todos os tipos de processamento e receitas.
Lenticchia
Variedade ElsaLa lenticchia che coltiviamo è della varietà “Elsa”. Si contraddistingue dalle altre varietà per essere più grande e scura. Oltre ad essere una cultura miglioratrice ( rilascia nel terreno circa il 30-40% q/ha di azoto ed una buona quantità di sostanza organica), è una cultura che trova nella nostra regione Umbria la sua patria. Oltre al loro gusto inconfondibile la lista delle loro proprietà benefiche ( Proteine – Vitamine – Sali Minerali di qualità) è lunghissima.
Feijão
Variedade CannellinoA particularidade do feijão Cannellino é sua forma alongada e sua cor branca. Rico em proteínas e sais minerais, como o ferro, é recomendado para todos os estilos de vida mais saudáveis. Excelente fresco e seco para a maciez da pele e rapidez de cozimento.
Feijão
Variedade BorlottoPodemos definir o feijão Borlotto como o “Rei” devido à sua fama. Antigamente era considerado o “alimento dos pobres”, mas hoje, graças à sua incrível ingestão de proteínas (de 23g a 40g por 100g) e fibras vegetais (além de sais minerais e vitaminas), é recomendado para todos os tipos de dietas você deseja empreender. Receitas únicas e saborosas acompanham esta leguminosa e não podemos deixar de citar algumas como “Massa e Feijão” e o rústico “Feijão com Casca de porco”.
Espelta
O cereal que representa a joia da coroa em nossa propriedade é, sem dúvida, a Espelta. A sua história é tão antiga que até a palavra “farinha” deriva deste precioso cereal (em italiano “farina” / “farro). Emblema hoje de “Alimentação saudável, mas com sabor”, é muito utilizada no preparo de sopas e saladas. Um sabor antigo e verdadeiro.
