Descrição
Colore rosso rubino intenso con riflessi granati.
| ORIGEM |
| Vinha com 10 anos, 300 metros acima do nível do mar, exposta ao sudeste de Perugia (Umbria – Itália) |
| SOLO |
| Argila e calcário |
| DESCRIÇÃO DO VINHO |
| Umbria Rosso (tinto) I.G.P. |
| TEOR DE ÁLCOOL |
| 12,5 vol. % – 18/20 ° C para a mesa |
| UVAS |
| Sangiovese 100% |
| MÉTODO DE PRODUÇÃO |
| Cordão estimulado |
| COLHEITA |
| Manual, em cestas, com seleção precisa das uvas |
| VINIFICAÇÃO |
| Prensa de cacho inteiro, curta maceração pré-fermentada a frio com remontagens diárias cerca de 20 dias a temperatura controlada abaixo de 30 ° C |
| ENVELHECIMENTO |
| Em aço por 12 meses com subsequente envelhecimento em garrafa |
| IDESCRIÇÃO ORGANOLÉPTICA |
| Cor vermelho rubi intenso com reflexos granada. Nariz muito limpo com aromas florais muito elegantes e complexos, enriquecido por notas de frutos vermelhos e um toque sutil picante. Entrada macia na boca, mas ao mesmo tempo cheia e decisiva, com bom comprimento e persistência suportada pelos taninos suaves presentes |
| EMPARELHAMENTO |
| Recomendado com massas, pratos de carne e grelhados |