Descrição
Colore rosso rubino intenso con riflessi granati.
ORIGEM |
Vinha com 10 anos, 300 metros acima do nível do mar, exposta ao sudeste de Perugia (Umbria – Itália) |
SOLO |
Argila e calcário |
DESCRIÇÃO DO VINHO |
Umbria Rosso (tinto) I.G.P. |
TEOR DE ÁLCOOL |
12,5 vol. % – 18/20 ° C para a mesa |
UVAS |
Sangiovese 100% |
MÉTODO DE PRODUÇÃO |
Cordão estimulado |
COLHEITA |
Manual, em cestas, com seleção precisa das uvas |
VINIFICAÇÃO |
Prensa de cacho inteiro, curta maceração pré-fermentada a frio com remontagens diárias cerca de 20 dias a temperatura controlada abaixo de 30 ° C |
ENVELHECIMENTO |
Em aço por 12 meses com subsequente envelhecimento em garrafa |
IDESCRIÇÃO ORGANOLÉPTICA |
Cor vermelho rubi intenso com reflexos granada. Nariz muito limpo com aromas florais muito elegantes e complexos, enriquecido por notas de frutos vermelhos e um toque sutil picante. Entrada macia na boca, mas ao mesmo tempo cheia e decisiva, com bom comprimento e persistência suportada pelos taninos suaves presentes |
EMPARELHAMENTO |
Recomendado com massas, pratos de carne e grelhados |