Descrição
Amarelo pálido com reflexos esverdeados, nariz limpo com notas florais e ligeiramente frutadas e vegetais.
Macio na boca, com uma nota de acidez que lhe confere um prazer fresco e uma boa persistência
| ORIGEM |
| Vinha com 10 anos, 300 metros acima do nível do mar, exposta ao sudeste de Perugia (Umbria – Itália) |
| SOLO |
| Argila e calcário |
| DESCRIÇÃO DO VINHO |
| Umbria Bianco (branco) I.G.P. |
| TEOR DE ÁLCOOL |
| 13,00 vol. % |
| UVAS |
| Vermentino |
| MÉTODO DE PRODUÇÃO |
| Cordão estimulado |
| COLHEITA |
| Manual, em cestas, com seleção precisa das uvas |
| VINIFICAÇÃO |
| Prensa de cacho inteiro, maceração pré-fermentada curta a frio com remontagem diária durante cerca de 10 dias seguida de maceração pós-fermentativa por cerca de 2 semanas, a temperatura controlada abaixo de 30 ° C |
| ENVELHECIMENT |
| Em aço por 12 meses com subsequente envelhecimento em garrafa |
| DESCRIÇÃO ORGANOLÉPTICA |
| Amarelo pálido com reflexos esverdeados, nariz limpo com notas florais e ligeiramente frutadas e vegetais. Macio na boca, com uma nota de acidez que lhe confere um prazer fresco e uma boa persistência |
| EMPARELHAMENT |
| Excelente aperitivo, não è ideal com pratos excessivamente elaborados. Complexo com entradas do marisco, pratos assados ou cozidos de peixe e pratos de massas |