豆类和谷物

享受“生物生活方式”,选择“COLDIBETTO”豆类和谷物!

鹰嘴豆

种类(varietà) 苏丹 / “Sultan”

我们种植的鹰嘴豆属于“苏丹”(“Sultan)品种。它的特点是对我们的小气候的完美适应性和小尺寸。其光滑薄的表皮和极佳的风味使其用途广泛 , 适用于所有类型的加工和食谱。

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扁豆

种类(varietà) 艾尔莎/ “Elsa”

我们种植的扁豆属于“Elsa”品种。它与其他品种的区别在于更大更暗。除了作为一种改良的文化(它向土壤中释放约 30-40% q/ha 的氮和大量有机物质)之外 , 它还是一种在我们地区翁布里亚找到它的家园的文化。除了它们独特的味道外 , 它们的有益特性(蛋白质 – 维生素 – 优质矿物盐)的清单很长。

豆角

种类(varietà) 卡内利诺 / “Cannellino”

豆的特殊之处在于其细长的形状和白色。富含蛋白质和矿物质盐 , 如铁 , 推荐用于所有更健康的生活方式。无论是新鲜的还是干燥的 , 都非常适合皮肤的柔软度和烹饪速度。

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豆角

种类(varietà) 博托洛托 / “Bortolotto”

由于其名气 , 我们可以将Borlotto豆定义为“王” 。很久以前它被认为是“穷人的食物” , 而今天 , 由于其惊人的蛋白质摄入量(从每 100 克 23 克到 40 克)和植物纤维(以及矿物盐和维生素), 它被推荐用于所有类型的饮食你想承担。独特而美味的食谱伴随着这种豆类 , 我们不能不提到一些如“意大利面和豆类”和质朴的“猪皮豆” 。

拼写 / “Farro”

在我们的财产中代表我们皇冠上的宝石的谷物无疑是拼写。它的历史非常古老 , 甚至“面粉”这个词都源自这种珍贵的谷物(意大利语“farina”/“farro” / 拼写)。今天象征“吃得健康 ,但有味道”,它被广泛用于准备汤和沙拉。一种古老而真实的味道。

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